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  • dänische Kultur,  Essen

    Satt, satter, sønderjysk kaffebord!

    Schaffst du es, mindestens 21 verschiedene Gebäckstücke zu essen? Könnest du dich sprichwörtlich in wienerbrød, lagkage oder småkager baden? Wenn du bei dir angebotenen Napoleonhüten nicht automatisch dein Outfit in Frage stellst, dann bist du…

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    Hvedeknopper – dänische Hefebrötchen mit Kardamom

    Morgen ist store bededag in Dänemark und wir freuen uns auf ein langes Wochenende. Der dänische Buß- und Bettag findet immer am vierten Freitag nach Ostern statt und ist ein nationaler Feiertag. An diesem Wochenende…

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    Fragt man nach Dingen, die zu Skandinavien gehören, so nennen die meisten Natur, Weite und Zimtschnecken. Ich kenne eigentlichen keinen, dem die herrlich süßen Hefeteigschnecken nicht schmecken. Jedes skandinavische Land feiert seine eigene Zimtschnecke. Und…

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    Stegt flæsk med persillesovs – das Nationalgericht von Dänemark

    Jeden Donnerstag liegt in den Straßen unserer Umgebung der schwere Geruch von knusprig gebratener Schweineschwarte. Donnerstags gibt es stegt flæsk. Viele Restaurants bieten es als Tagesgericht an und auf dem Weg nach Saltum fuhren wir…

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    Es gibt gewisse Dinge, die gehören einfach zu jedem Urlaub dazu. Mit Italien verbinde ich köstlichstes Eis, träume ich von den Niederlanden, bekomme ich Heißhunger auf Käse und zu einem Dänemarkurlaub gehören süße hindbærsnitter. Im…

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    Julesmør zur Risengrød

    Wer Nisser im Haus hat, muss derzeit viel Milchreis kochen, denn risengrød ist bekanntlich deren Leibspeise. Während man in Dänemark das ganze Jahr über einen Klecks Butter zum Milchreis gibt, darf es zur Weihnachtszeit gerne…

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    So lebst du dänische Hygge: bål, snobrød og skumfiduser

    Böse Zungen behaupten, das schlechte Wetter in Dänemark sei der Grund dafür, dass die Dänen die Kunst der bålhygge perfektioniert haben. Ein Lagerfeuer zu entzünden, sich daran zu wärmen und zu erfreuen, gehört zur wahren…

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    Sommer satt: Koldskål mit Kammerjunker

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    Flødekartofler – sahnig, lecker und typisch dänisch

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