Dänisches Nationaldessert: Rødgrød med fløde

Die Dänen finden es amüsant, wie wir Deutschen das berühmteste Dessert Dänemarks aussprechen. Jeder kennt die rote Beerengrütze mit Sahne, aber die wenigsten schaffen die korrekte Aussprache von rødgrød med fløde. Ich will es mal so umschreiben: Röll-gröl mäl flölä.

Dabei ist zu beachten, dass das dänische R ein im Gaumen gerolltes R ist und dass das D wie ein sehr seltsames L ausgesprochen werden muss. Im Gegensatz zum deutschen L beugt sich die Zunge nämlich genau anders herum und die Zungenspitze ist unten statt oben. Alles klar? Nein?

Na, dann essen wir sie lieber, die rødgrød med fløde.

Zutaten

Für 4 Personen brauchst du:

200 g Himbeeren
200 g Erdbeeren
200 g Blaubeeren
200 g Rhabarber
1 dl Wasser
2 dl Zucker
1 Vanillestange
3-4 EL Maisstärke
2 dl Sahne

Anmerkung: Die obige Zutatenliste habe ich in einem dänischen Kochbuch gefunden und übersetzt. Es können aber all die Beeren genommen werden, die man gerade so im Garten hat. Die Grütze auf meinen Fotos wurde aus Johannisbeeren und Erdbeeren gekocht. War übrigens sehr gut.

Und so geht´s

Die Beeren mit dem Wasser, dem Zucker und dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote aufkoche und dann 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, denn sind die Beeren säuerlich, muss gegebenenfalls mehr Zucker zugefügt werden.

Die Stärke mit ein wenig Wasser glatt rühren. Unter Rühren in die kochende Grütze geben und das Ganze bis zum Andicken kochen.

Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen und auf die erkaltete Grütze geben.

Rødgrød med fløde Serviervorschlag — So schmeckt mein dänischer Sommer!

Velbekomme!

21 Comments

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8. April 2021 at 14:10

10 Dinge - So holst du dir ein kleines bisschen Dänemark nach Hause!
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23. März 2021 at 7:31

Stegt flæsk med persillesovs - das Nationalgericht von Dänemark - Meermond
Meermond

31. Juli 2019 at 21:14 Antworten

Ich fasse das als Einladung auf, die ich gerne annehme!
- Stella, oh, Stella
  
  31. Juli 2019 at 21:49 Antworten
  
  Ich nehme an, dass das eine Antwort zu meinem Kommentar ist? Nächste Woche? Sind eigentlich noch Ferien?
  - Meermond
    
    31. Juli 2019 at 22:00 Antworten
    
    Ja, sollte es. Wir haben jetzt einen Leihcomputer und irgendwie funktioniert noch nicht alles so ganz rund. Ich bin mit zwei Meermonds im Blog angemeldet (?) und bekomme Emails, wenn ich auf einen Kommentar zu antworten versuche…Läuft noch nicht wirklich zufrieden stellend…
    Ja, sind noch Ferien.
    Ich ruf dich morgen mal an, ok?
    - Stella, oh, Stella
      
      31. Juli 2019 at 22:09 Antworten
      
      Ja, mach das! Gute Nacht!
BallesWorld

29. Juli 2019 at 23:15 Antworten

Ich gebe es zu, aussprechen kann ich den Namen nicht, aber bestellen bei Dir, geht?. Drei Portionen bitte, und da mein Angetrauter auf solch fruchtige Sachen abfährt, besser 6 Portionen per Express!!!!!
Aber jetzt mal im Ernst, es ist bestimmt … lecker.

Liebe Grüße
Balle und Anhang
- Meermond
  
  31. Juli 2019 at 21:06 Antworten
  
  Aussprechen muss man es ja nicht, dann lieber genießen 😉
  Velbekomme!!!
  - BallesWorld
    
    31. Juli 2019 at 22:08 Antworten
    
    Du hast recht, Hauptsache es schmeckt ?
    Liebe Grüße ?
Susanne Haun

29. Juli 2019 at 12:09 Antworten

Ich glaube nicht, dass ich es schaffe, Rote Grütze auf Dänisch korrekt auszusprechen 🙂 🙂
- Meermond
  
  31. Juli 2019 at 21:07 Antworten
  
  Dann iss sie lieber 😉
Frøken Fluesvamp - Kristina

25. Juli 2019 at 19:14 Antworten

?? damit „ärgere“ ich auch gern immer mal wieder Freunde und Bekannte, wenn sie mich auffordern, mal was auf Dänisch zu sagen ???
- Meermond
  
  31. Juli 2019 at 21:11 Antworten
  
  Ich hoffe, sie dürfen nach dem Zungenverdreher auch ein kleines bisserl Grütze probieren? 🙂
  - Frøken Fluesvamp - Kristina
    
    1. August 2019 at 11:02 Antworten
    
    Aber sicher ??? ganz gemein bin ich ja nicht ?
Ewald Sindt

25. Juli 2019 at 17:39 Antworten

Weshalb sich die Zunge verbiegen, wenn man mit Händen und Füßen reden kann um dieses leckere Essen zu bekommen…
Lieben Gruß, Ewald
- Meermond
  
  31. Juli 2019 at 21:12 Antworten
  
  Hast eigentlich Recht!
ErzieherIn

25. Juli 2019 at 14:29 Antworten

? dein „rødgrød med fløde“ hat mir gerade eine lustige Zeit bescherrt. Ich habe das rollende R und die gegensetzliche Lage der Zunge an den Zähnen geübt ? Lieben Dank
- Meermond
  
  31. Juli 2019 at 21:12 Antworten
  
  Bitte sehr, gerne! Ich hoffe, du vergisst vor lauter Nachsprechen nicht, dir eine rødgrød med fløde zu kochen 🙂
Claus H.

25. Juli 2019 at 8:44 Antworten

Mmmmh, lecker lecker…. Danke für das Rezept!
- Meermond
  
  31. Juli 2019 at 21:13 Antworten
  
  Velbekomme ?
Stella, oh, Stella

25. Juli 2019 at 2:03 Antworten

Das ist Frucht intensiv, sehr lecker. Ich habe übrigens noch zwei grössere Portionen im Gefrierfach stehen von der nachbarlichen Fruchtschwemme letztes Jahr. Ich weiss nicht mal mehr, was da alles drin ist. Vielleicht sollten wir sie gemeinsam geniessen??? 😉