Die Dänen finden es amüsant, wie wir Deutschen das berühmteste Dessert Dänemarks aussprechen. Jeder kennt die rote Beerengrütze mit Sahne, aber die wenigsten schaffen die korrekte Aussprache von rødgrød med fløde. Ich will es mal so umschreiben: Röll-gröl mäl flölä.
Dabei ist zu beachten, dass das dänische R ein im Gaumen gerolltes R ist und dass das D wie ein sehr seltsames L ausgesprochen werden muss. Im Gegensatz zum deutschen L beugt sich die Zunge nämlich genau anders herum und die Zungenspitze ist unten statt oben. Alles klar? Nein?
Na, dann essen wir sie lieber, die rødgrød med fløde.

Zutaten
Für 4 Personen brauchst du:
- 200 g Himbeeren
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Blaubeeren
- 200 g Rhabarber
- 1 dl Wasser
- 2 dl Zucker
- 1 Vanillestange
- 3-4 EL Maisstärke
- 2 dl Sahne
Anmerkung: Die obige Zutatenliste habe ich in einem dänischen Kochbuch gefunden und übersetzt. Es können aber all die Beeren genommen werden, die man gerade so im Garten hat. Die Grütze auf meinen Fotos wurde aus Johannisbeeren und Erdbeeren gekocht. War übrigens sehr gut.
Und so geht´s
Die Beeren mit dem Wasser, dem Zucker und dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote aufkoche und dann 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken, denn sind die Beeren säuerlich, muss gegebenenfalls mehr Zucker zugefügt werden.
Die Stärke mit ein wenig Wasser glatt rühren. Unter Rühren in die kochende Grütze geben und das Ganze bis zum Andicken kochen.
Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und auf die erkaltete Grütze geben.

Velbekomme!

21 Kommentare
10 Dinge - So holst du dir ein kleines bisschen Dänemark nach Hause!
8. April 2021 at 14:10[…] Gönn dir eine große Portion rød grød med fløde. ➡ Hier findest du mein Rezept. […]
Stegt flæsk med persillesovs - das Nationalgericht von Dänemark - Meermond
23. März 2021 at 7:31[…] Dänisches Nationaldessert: Rødgrød med fløde GUF – So schmeckt Urlaub in Dänemark! Teilen: […]
Meermond
31. Juli 2019 at 21:14Ich fasse das als Einladung auf, die ich gerne annehme!
Stella, oh, Stella
31. Juli 2019 at 21:49Ich nehme an, dass das eine Antwort zu meinem Kommentar ist? Nächste Woche? Sind eigentlich noch Ferien?
Meermond
31. Juli 2019 at 22:00Ja, sollte es. Wir haben jetzt einen Leihcomputer und irgendwie funktioniert noch nicht alles so ganz rund. Ich bin mit zwei Meermonds im Blog angemeldet (?) und bekomme Emails, wenn ich auf einen Kommentar zu antworten versuche…Läuft noch nicht wirklich zufrieden stellend…
Ja, sind noch Ferien.
Ich ruf dich morgen mal an, ok?
Stella, oh, Stella
31. Juli 2019 at 22:09Ja, mach das! Gute Nacht!
BallesWorld
29. Juli 2019 at 23:15Ich gebe es zu, aussprechen kann ich den Namen nicht, aber bestellen bei Dir, geht?. Drei Portionen bitte, und da mein Angetrauter auf solch fruchtige Sachen abfährt, besser 6 Portionen per Express!!!!!
Aber jetzt mal im Ernst, es ist bestimmt … lecker.
Liebe Grüße
Balle und Anhang
Meermond
31. Juli 2019 at 21:06Aussprechen muss man es ja nicht, dann lieber genießen 😉
Velbekomme!!!
BallesWorld
31. Juli 2019 at 22:08Du hast recht, Hauptsache es schmeckt ?
Liebe Grüße ?
Susanne Haun
29. Juli 2019 at 12:09Ich glaube nicht, dass ich es schaffe, Rote Grütze auf Dänisch korrekt auszusprechen 🙂 🙂
Meermond
31. Juli 2019 at 21:07Dann iss sie lieber 😉
Frøken Fluesvamp - Kristina
25. Juli 2019 at 19:14?? damit „ärgere“ ich auch gern immer mal wieder Freunde und Bekannte, wenn sie mich auffordern, mal was auf Dänisch zu sagen ???
Meermond
31. Juli 2019 at 21:11Ich hoffe, sie dürfen nach dem Zungenverdreher auch ein kleines bisserl Grütze probieren? 🙂
Frøken Fluesvamp - Kristina
1. August 2019 at 11:02Aber sicher ??? ganz gemein bin ich ja nicht ?
Ewald Sindt
25. Juli 2019 at 17:39Weshalb sich die Zunge verbiegen, wenn man mit Händen und Füßen reden kann um dieses leckere Essen zu bekommen…
Lieben Gruß, Ewald
Meermond
31. Juli 2019 at 21:12Hast eigentlich Recht!
ErzieherIn
25. Juli 2019 at 14:29? dein „rødgrød med fløde“ hat mir gerade eine lustige Zeit bescherrt. Ich habe das rollende R und die gegensetzliche Lage der Zunge an den Zähnen geübt ? Lieben Dank
Meermond
31. Juli 2019 at 21:12Bitte sehr, gerne! Ich hoffe, du vergisst vor lauter Nachsprechen nicht, dir eine rødgrød med fløde zu kochen 🙂
Claus H.
25. Juli 2019 at 8:44Mmmmh, lecker lecker…. Danke für das Rezept!
Meermond
31. Juli 2019 at 21:13Velbekomme ?
Stella, oh, Stella
25. Juli 2019 at 2:03Das ist Frucht intensiv, sehr lecker. Ich habe übrigens noch zwei grössere Portionen im Gefrierfach stehen von der nachbarlichen Fruchtschwemme letztes Jahr. Ich weiss nicht mal mehr, was da alles drin ist. Vielleicht sollten wir sie gemeinsam geniessen??? 😉