Zimtschnecken im Gewächshaus – so verwandeln wir ungemütliche Tage in Hygge pur

Der diesjährige Mai ist kalt. Nach einem eiskalten und fast komplett niederschlagsfreien April präsentiert sich der Wonnemonat alles andere als wonnig. Wohlige Temperaturen lassen auf sich warten und das launische Wetter lädt nicht dazu ein, sich in den Garten setzen zu wollen. Die Prognosen lassen übrigens auf einen eher ungemütlichen Sommer 2021 schließen, der Dänemark weder mit wochenlanger Wärme noch mit freundlichem Draußenwetter verwöhnen wird. Wir blicken vielen kalten, regnerischen Tagen entgegen und müssen uns auf eine hohe Heizungsrechnung einstellen. Und auf viele Zimtschnecken im Gewächshaus. Hygge braucht nämlich dänische Zimtschnecken!

Ich behaupte, eine Zimtschnecke vermag die Seele zu heilen. Vermutlich werde ich in den kommenden Wochen oft backen müssen. Ein paar Urlaubstage im schlechten Sommerwetter kann man gut aushalten. Wenn es aber Monate im Regen zusammen mit sommerlichen Eistemperaturen sind, dann nervt es einfach! Einheimische nennen die dänischen Jahreszeiten scherzhaft „weißer Winter“ und „grüner Winter“. Da das Weiß inzwischen selten geworden ist, schlage ich „dunkler Winter“ und „heller Winter“ vor. Wie auch immer man über den dänischen Sommer witzeln mag, man muss sich hyggelige Lösungen ausdenken. Witzigerweise lautet die nordjütische Lösung für den hellen Winter tatsächlich Gewächshaus.

Als Hygge zu Hmpft wurde

Ein gutes Rezept ist die halbe Miete. Aber wie gesagt nur die Hälfte. Denn obwohl ich ein ➡ ausgezeichnetes Originalrezept habe, ging am vergangenen Wochenende irgendwie alles schief! Meine Frischhefe war ausgetrocknet und ich musste mit Trockenhefe arbeiten. Der Teig ging nicht so auf wie ich es gerne gehabt hätte. Dann verpatzte ich die Füllung und musste die Monsterschnecke erfinden, um wenigstens ein wenig der weglaufenden Zimtbutter retten zu können.

Wir beschlossen, das duftende Gebäck feierlich im Gewächshaus zu genießen. Die Aussicht auf Kaffee und Zimtschnecke im frischen Grün war zu verlockend. Doch leider war die Monsterschnecke spindig, weil ich die Temperatur nicht angepasst hatte. Kurzum, aus Hygge war ein kleines bisschen Hmpft geworden.

Wir knabberten ein wenig an der oberen Hälfte herum und knipsten entzückend romantische Fotos.

Zimtschnecken statt Marzipan!

Vor uns liegt ein herrlich langes Pfingstwochenende. Hocherfreut sitze ich in diesen Minuten hier und überlege, womit wir diese wertvollen Tage besonders hyggelig gestalten könnten. Es hat heute bereits dreimal geregnet und die umgegrabene Rasenfläche vor meinem Fenster erinnert an ein schlammiges Moorgebiet. Etwas unkonzentriert wische ich mich durch Instagram. Und dann lächelt mich Katharina an. Wieder einmal.

Diese Frau hat die Gabe, beinahe täglich ein wundervolles Strahlen in die Welt zu schicken. Vermutlich kommt es daher, dass sie leidenschaftliche Bäckerin ist. Außerdem ist sie meiner Meinung, dass Zimtschnecken therapeutische Wirkung haben.

Gibt es etwas schöneres als den Duft von frischgebackenen Zimtschnecken?

Buchumschlag von Katharina Laurers „Zimtschneckenliebe“

Zimtschneckenliebe

Vor ein paar Wochen hatte mir Katharina ein Exemplar ihres Backbuchs „Zimtschneckenliebe“ geschenkt. Als Bloggerkollegen kennen wir uns schon einige Jahre und ich gebe zu, ich mag ihren liebevoll gestalteten Blog ➡ Wienerbrød sehr. Mit ihrem Buch wollte sie mich darüber hinwegtrösten, dass sie auf Instagram über einen längeren Zeitraum hinweg so viele leckerschöne Fotos gezeigt hatte – doch alle Rezepte waren mit Marzipan. Ich verabscheue Marzipan im Gebäck.

Tja, und nun habe ich also ein ganzes Buch voller Zimtschneckenrezepte! Der helle Winter wird superhyggelig werden! Neben klassischen Rezepten aus den verschiedenen Ländern Skandinaviens befinden sich im Buch auch Ideen für sogenannte „Zimtschnecken 2.0“, zum Beispiel Gugelhupf, Kekse, Waffeln, Monkeybread oder auch eine Anleitung für die Riesenschnecke. Hätte ich mal am Wochenende besser zu Katharinas Zimtschneckenliebe gegriffen als herumzupfuschen! Schließlich gibt sie zu jedem Rezept ausführliche Anleitungen und zeigt, wie bereits gesagt, leckerschöne Fotos!

Wochenendhygge und dänische Zimtschnecken

Es regnet schon wieder. Ich lege mein Handy weg. Ich krieche tiefer in meinen Riesenpulli hinein. Bei dem Wetter mag ich weder mit dem Fluchtwagen auf Erkundung gehen noch in der Umgebung wandern. Das macht keinen Spaß.

Ich beschließe, dieses Wochenende mit sehr viel Liebe zu füllen: mit Zimtschnecken.

Schaaaaahaatz! Haben wir noch Hefe im Kühlschrank oder muss ich schnell einkaufen gehen?

In diesem Sinne wünsche ich euch allen ein erholsames Pfingstwochenende,

Lesetipp: Dänische Zimtschnecken: ➡ Rezept

Hinweis: Ich habe in diesem Text für Katharina geworben. Dazu wurde ich weder beauftragt noch dafür bezahlt. Wer mag, der kann sich hier Katharinas „Zimtschneckenliebe“ ins Haus holen. Guten Appetit!

Angaben zum Buch: Paperback, 48 Seiten, ISBN-13: 9783750419346, 8,49 € zzgl. Versand