Risalamande – das weihnachtlichste Rezept Dänemarks
Das dänische Weihnachtsessen wird in der Regel durch einen selbst gekochten Sahnemilchreis mit Mandeln gekrönt: Risalamande. Wir freuen uns schon in der Vorweihnachtszeit auf „julens mest traditionelle dessert„: das traditionellste Weihnachtsdessert Dänemarks. Die in den Supermärkten…
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Lucia – ein besonderer Tag in Skandinavien!
Heute ist der 13. Dezember, den man in Skandinavien besonders feiert: Es ist Lucia! Luciadagen. Seit Tagen schon werden in den sozialen Medien fleißig Rezepte geteilt, sodass Skandinavienfreunde überall in die safrangelben Lussekatter beißen können.…
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Dänische Zahlen
Dänische Zahlen amüsieren und machen ratlos zugleich. Es gibt inzwischen unzählige Memes und Videos, in denen man sich über Dänemarks Zahlenwelt lustig macht. Zugegeben, das System zur Zahlenbildung unterscheidet sich etwas vom deutschen. Aber so…
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10 Dinge über dänische Weihnachten, die du sicherlich noch nicht gehört hast
Dachtest du, du weißt bereits alles über das dänische Weihnachtsfest? Ich glaubte das ebenfalls, hatte ich schließlich bereits mehrere Beiträge dazu verfasst. Genau wie viele andere verbinde ich dänische Weihnachten automatisch mit Nisser, Kalenderkerzen, Juleherzen,…
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Alle Jahre wieder und jedes Jahr ist es so schön! Kein Fest bringt mehr Augen zum Glänzen als Weihnachten. Und mit keinem Fest verbindet man wohl mehr Traditionen! Was aber sind dänische Weihnachtstraditionen? Bereits seit…
Weißer Gløgg – eine dänische Alternative zum klassischen Gløgg
Oje, Weihnachten linst schon um die Ecke und du hast keine Zeit, um das Reifen köstlicher ➡ Gløggessenzen abzuwarten? Kein Problem, in Dänemark gibt es auch Hygge für Eilige! Dänischen Gløgg muss man nicht ausschließlich mit Rotwein…
Smuldrepai med blåbær – ein norwegischer Blaubeerkuchen
Frische Beeren schmecken am besten direkt vom Strauch. Und in einem frischen Beerenkuchen. Von meinem letzten Waldspaziergang brachte ich nicht nur köstliche Blaubeeren, sondern auch ein Rezept für smuldepai med blåbær mit. Norwegischer Blaubeerkuchen in…
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Du bist im Urlaub in Skandinavien und möchtest gerne Beeren sammeln. Wie kannst du Blaubeeren und Preiselbeeren erkennen? Wie viele Pflanzen haben die kleinen Zwergsträucher nämlich Doppelgänger, deren Früchte ähnlich aussehen. So kann die wilde…
Rezept für eine schwedische Jordgubbstårta – die perfekte Erdbeertorte zu Midsommar
An Midsommar feiert Schweden den Sommer. Dazu gehören Tänze um die Midsommarstång, gutes Essen und eine schwedische Jordgubbstårta. Die Erdbeertorte ist ein sommerlicher Traum aus Erdbeeren mit Sahne und leichtem Biskuitboden. Das allerbeste ist, dass…
Midsommer in Dänemark – Sankt Hans
Schon bald ist es wieder soweit und Skandinavien freut sich auf die Sommersonnwende. In Dänemark wird das Fest zu midsommer Sankt Hans genannt. Am Vorabend des Johannistags, also am 23. Juni, laden viele Orte zum…
Dänische Sommerschnecken
Zimtschnecken sind vermutlich der Inbegriff skandinavischen Gebäcks. Bereits beim Backen riecht es im ganzen Haus nach Zufriedenheit und Glück. Sie schmecken zu jeder Jahreszeit. Und doch verspürte ich an manchen Tagen den Wunsch, die herrlich…
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Ein dl ist ein Deziliter und entspricht 100 ml Flüssigkeit. In skandinavischen Rezepten steht diese Angabe allerdings auch bei festen Zutaten. Eigentlich muss man jene lediglich in einen Messbecher schütten und die Milliliterskala verwenden. Doch…
