Dänische Weihnachtsbäckerei: Gaffelkage
Gibt es was Schöneres, als der Duft frischer Weihnachtsplätzchen im Haus? Wenn Zimt, Vanille, Zucker und Vorfreude in der Luft liegen, lächeln die Menschen wieder. Als könnte man Glück riechen, wird es unwichtig, dass es…
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Die Dänen und ihr Kaffee
Dänische Kultur: Was ist „typisch dänisch“? [2]
Vor unserem Umzug wussten wir nur wenig über die dänische Kultur. Den gelebten Alltag und was alles damit zusammenhängt, also typisch dänisch ist, entdeckten wir erst hier im Land. Nachdem ich in einem ?ersten Beitrag…
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Hasselback kartofler – ein dänischer Küchenklassiker
Dänisches Nationaldessert: Rødgrød med fløde
Die Dänen finden es amüsant, wie wir Deutschen das berühmteste Dessert Dänemarks aussprechen. Jeder kennt die rote Beerengrütze mit Sahne, aber die wenigsten schaffen die korrekte Aussprache von rødgrød med fløde. Ich will es mal…
Wein aus Nordjütland – mit Wind und Herzblut
Schon oft bin ich an dem mondänen Gebäude vorbei gefahren. Wie ein kleines Schloss thront es über den weiten Feldern vor Brønderslev und scheint sich auf den ersten Blick etwas von meiner Welt abzugrenzen. Wer…
Traditionelle Küche Dänemarks: melboller
(enthält Werbung)Bei Oma hat es immer am besten geschmeckt und das wird auch immer so sein. Das behaupten Dänen mindestens genauso häufig wie wir Deutschen. Es gibt viele Speisen, die eine lange Tradition haben und…
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Dänische Spezialität: Æblekage
Die weltbeste Kirsebærsauce für Risalamande
Seit ich das dritte Türchen meines Adventskalenders geöffnet und die weihnachtlichste Risalamande Dänemarks vorgestellt habe, erreichen mich Anfragen zum Rezept der kirsebærsauce. Nun gut, dann geht es eben gleich heute weiter mit Tür vier von 4.…
Auf ein Butterbrot mit Frau Meermond
Genau so würde ich meine Kolumne in einer Zeitung nennen, wenn ich denn bei einer schreiben würde. Sollte sich übrigens gerade zufällig ein interessierter Chefredakteur auf meinen Blog verirrt haben, so möge er mich gerne…
Sanddorn – Was mach‘ ich bloß mit dir?
Hübsch ist er ja, der Sanddornstrauch! Die dunkelgrünen, schmalen Blätter glänzen herrlich in der Wildnis der Dünenlandschaft und die orangen Beeren schmücken die grünen Hügelketten wie bunte Perlen. Geht man allerdings näher an sie heran,…
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Nordjütländische Spezialität: Bjesk
Dänische Spezialität: Æblekage
Ich liebe Apfelkuchen! Ich habe sehr viele Rezepte davon und könnte sicherlich jeden Sonntag einen anderen Kuchen backen – ein Jahr lang! Im November 2014 hatte ich den ersten, dänischen Æblekage meines Lebens. Ich war…
Nordjütländische Spezialität: Bjesk
Immer, wenn es uns in den Gamle Kømandsgaard (hier geht es zum Beitrag) nach Tornby bei Hirtshals verschlägt, gönnen wir uns eine kleine Flasche Klitbjesk. Er schmeckt wild und rauh wie unsere Heimat. Hvad er…
Und wieder etwas, was ich in Dänemark kein zweites Mal essen werde
Jeden Mittwoch sehe ich den wunderbaren großen, schwarzen Mann erst um halb zehn wieder. Abends. Ich wünsche mir sehnlichst, dass wir die Sprachprüfung im Mai bestehen und der Abendschule dann endlich den Rücken kehren können.…
Dinge, die Sie in Dänemark mal probieren sollten – 2
An Silvester und Neujahr pflegen die Dänen einen sogenannten „kransekage“ zu essen. Und weil wir generell den Gepflogenheiten unserer Wahlheimat nicht abgeneigt sind, haben wir uns auch einen gekauft und uns schon sehr darauf gefreut:…
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Das Rezept zum Jahreswechsel: dänischer kransekage
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GUF – So schmeckt Urlaub in Dänemark!
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Dann kann man erst sagen, ob man es mag oder nicht. Große Neugierde ließ mich gestern zu diesem Päckchen greifen: Da ich mir unter „Øllebrød“ überhaupt nichts vorstellen konnte und weil Süß in solchen Fällen…
Dinge, die Sie in Dänemark mal probieren sollten!
Dänemark hat in diesem Frühjahr sein Nationalgericht gewählt. Zur Auswahl standen raffinierte Köstlichkeiten einer soliden skandinavischen Küche. Und wissen Sie, welches Essen gewonnen hat? Stegt flæsk! Dazu wird Bauchspeck in dünnen Scheiben (bair.: a ganz…
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